Entrenamiento del Olfato
Los Descriptores Aromáticos reproducen de manera controlada los aromas más comunes presentes en el vino, facilitando su identificación y clasificación.
Son fundamentales para desarrollar la memoria olfativa y para entender la relación entre los aromas del vino y el terroir, la variedad de la uva, crianza, añejamiento y otros factores distintivos.
El uso de descriptores permite crear un reservorio sensorial de aromas que facilita su reconocimiento y evocación durante la cata.
Formula
Diseñada para reproducir fielmente los aromas dentro del complejo ecosistema del vino. Utilizando esencias de máxima calidad y múltiples procesos de prueba y análisis, se logra una emulación que permite que el aroma del descriptor sea un reflejo lo más verídico posible de la nota aromática que emerge de la copa.
Cada descriptor está diseñado para ser fiel tanto de manera individual como en interacción con los demás, y hacer que en conjunto las notas resulten armónicas y coherentes entre sí.
Identificación Clara: Numerados en el frasco y en la tapa, permitiendo una identificación precisa y evitando riesgos de contaminación cruzada.
Listado de Referencias: Indica la nota aromática correspondiente a cada número, impreso en PVC con laminado de protección. Alta durabilidad, resistente al agua y al desgaste.
Pureza y Longevidad: Los descriptores se envasan en frascos de vidrio para asegurar la pureza y longevidad de los aromas.
Organización y Conservación Óptimas: Los frascos se organizan dentro de un separador dentro de una robusta y elegante caja de madera, para garantizar la correcta conservación de los aromas y brindar protección ante factores ambientales. La base de la caja cuenta con un revestimiento de goma para protegerla de la humedad de la superficie de apoyo.
Listado de Referencias Aromáticas
1.Menta 2.Lavanda 3.Café 4.Anís 5.Alcanfor 6.Eucalipto 7.Naranja 8.Jazmín 9.Flores Azules 10.Durazno 11.Frambuesa 12.Pomelo 13.Banana 14.Tomillo 15.Caramelo 16.Miel 17.Queso 18.Clavo de Olor 19.Canela 20.Ciruela 21.Manzana 22.Melón 23.Chocolate 24.Cereza 25.Rosas 26.Limón 27.Frutilla 28.Mango 29.Pera 30.Ananá 31.Maracuyá 32.Pan Tostado 33.Espárragos 34.Aceitunas 35.Pimienta 36.Manteca 37.Azahar 38.Morrón 39.Avellana 40.Pasto Fresco 41.Yogur 42.Ahumado 43.Coco 44.Nuez Moscada 45.Jengibre 46.Regaliz 47.Té Negro 48.Paprika
Rueda de Aromas
Es una herramienta didáctica diseñada para potenciar la percepción y el reconocimiento de los aromas del vino de manera visual y estructurada. Permite clasificar y ordenar los aromas dentro de sus respectivas familias aromáticas, facilitando su estudio y comprensión.
Enfoque Visual y Memoria Asociativa: Cada aroma está representado y agrupado en su familia específica mediante una amplia paleta de colores.
Asociación Intuitiva: Esta disposición visual ayuda a asociar y recordar los aromas de forma intuitiva, reforzando la memoria y ampliando los conocimientos sensoriales.
Material de Alta Calidad y Durabilidad: La rueda está impresa sobre PVC resistente con un laminado protector transparente.No se borra, no pierde color, ni se raya. Es resistente al agua y al desgaste, lo que facilita su manipulación en distintas condiciones.
Dimensiones Óptimas: El diámetro de la rueda es de 29 cm, ideal para su uso en sesiones de cata y formación.
Herramientas esenciales para el análisis sensorial: profesionales del vino: sommeliers, enólogos, catadores profesionales.
Estudio/Investigación: Ideal para estudiantes, instituciones educativas y formadores que buscan recursos de alta calidad para la enseñanza.
Aficionados: Los amantes del vino pueden profundizar en su comprensión y disfrute, desarrollando un análisis sensorial más avanzado y sistemático.
